تبلیغات
همه چیز در مورد ....... - پودر شفيره كرم ابريشم – يك ماده غذايي غير متداول
 
همه چیز در مورد .......
no smoking
درباره وبلاگ



مدیر وبلاگ : ( س - ظ )
آرشیو وبلاگ
نویسندگان
برچسبها
 

پودر شفيره كرم ابريشم يك ماده غذايي غير متداول

دکتر رامین خواجه زاده

 

پودر شفيره كرم ابريشم يك خوراك پروتئيني غيرمتداول براي حيوانات بوده كه به‎عنوان يك محصول فرعي پس از جدا كردن رشته‎هاي ابريشم از پيله بدست مي‎آيد. همانطور كه در تحقيقات نشان‎داده شده، به نظر مي‎رسد كه ارزش‎غذايي آن محدود باشد.

منشاء اوليه پرورش كرم ابريشم كشور چين بوده و بيش از 5000 سال قدمت دارد. كشورهاي اصلي توليدكننده ابريشم شامل چين(5/57% از توليد جهاني)، ژاپن(2/13%)، هند(3/10)، كره جنوبي(4/5%) و تايلند(1/2%) مي‎باشد.

          معمول‎ترين گونه براي توليد تجاري ابريشم، كرم ابريشم درخت توت يا Bmbyx mori از زير شاخه جانوران بند پا يا Tracheata است. كرم پروانه ابريشم عمدتاً از برگ‎هاي درخت توت تغذيه مي‎كند. توت سفيد يا Morus alba از خانواده Moraceae متداول‎ترين نوع درخت توت در كشور ژاپن است. اين خانواده شامل بيش از هزار گونه مي‎باشد.

          قبل از باز شدن رشته‎هاي ابريشم، پيله را حرارت مي‎دهند تا شفيره آن كشته شود. از يك پيله ابريشم حدود 800 متر نخ رشته‎اي با ملكول‎هاي كشيده و ليفي‎شكل بدست مي‎آيد. پس از جدا شدن نخ ابريشم، شفيره باقيمانده خشك و سپس آسيا مي‎شود. مي‎توان با استفاده از يك مايع حلال چربي آنرا استخراج نمود. پيله‎هاي كرم ابريشم هيچ ارزش غذايي ندارند.

مشخصات پودر شفيره كرم ابريشم

محتواي پروتئين خام پودر شفيره كرم ابريشم(SPM)1 بسيار متفاوت است. در پودر‎هايي كه روغن آنها گرفته شده، نسبت به پودر‎هاي فرآوري نشده ميزان پروتئين خام بيشتر بوده(به‎ترتيب 8/72% و 1/55%) و قابل مقايسه با پودر ماهي با كيفيت خوب است(جدول 1). به‎دليل وجود اسيدهاي آمينه ليزين2، متيونين3، آرژنين4، هيستيدين5 و ترئونين6 كه اسيدهاي آمينه محدود كننده‎اي هستند، پروتئين پودر كرم ابريشم ارزش بالايي ندارد(جدول 2). ضريب اسيدهاي آمينه ضروري و ارزش بيولوژيكي آن به ترتيب 3/61% و 6/51% است.

                                    جدول 1- تركيب شيميايي پودر شفيره كرم ابريشم در مقايسه با پودر ماهي و كنجاله سويا(% ماده خشك)

 

پودر خام

پودر بدون روغن

پودر ماهي(سفيد)

كنجاله سويا

ماده خشك

9/88

9/91

0/91

0/90

پروتئين خام

1/55

8/72

2/68

9/49

چربي خام

2/23

0/2

1/5

4/1

خاكستر

8/3

6/5

4/25

0/7

فيبر خام

5/5

2/6

8/0

5/6

 

                             


 

                          جدول 2- نمودار اسيدهاي آمينه ضروري پودر شفيره كرم ابريشم در مقايسه با پودر ماهي و كنجاله سويا(g/6gN)

 

پودر شفيره كرم ابريشم

پودر ماهي(سفيد)

كنجاله سويا

آرژنين

0/6

4/4

4/3

هيستيدين

3/3

5/1

2/1

ايزولوسين

 

0/3

3/2

لوسين

8/7

8/4

7/3

ليزين

1/6

0/5

0/3

متيونين

9/1

8/1

6/0

فنيل آلانين

5/2

5/2

4/2

ترئونين

6/4

8/2

9/1

تريپتوفان

1/1

7/0

7/0

والين

7/4

3/3

3/2

          چربي پودر شفيره كرم ابريشم شامل 12/2% لسيتين7 ، 7/20% اسيد چرب اشباع و 1/70% اسيدهاي چرب غير اشباع(شامل 14% اسيد پالميتيك8، 1/9% اسيد اُلئيك9، 6/24% اسيد لينولئيك10، 14% اسيد لينولنيك11 و 4/8% ديگر اسيدهاي چرب) مي‎باشد. فيبر خام پودر شفيره كرم ابريشم عمدتاً كيتين12 بوده كه استفاده از آن براي اغلب حيوانات (به‎استثناء سخت‎پوستان كه براي تشكيل اسكلت خارجي خود به كيتين نياز دارند) مشكل است. اطلاعات زيادي در مورد محتواي مواد معدني و ويتامين‎هاي پودر شفيره كرم ابريشم در دسترس نيست(جدول 3).

                                        جدول 3-محتواي مواد معدني و ويتاميني پودر شفيره كرم ابريشم

مواد معدني(%)

 

ويتامين‎ها(g1000/mg)

 

كلسيم

63/0

ويتامين E

1000

فسفر

25/1

ويتامين B1

0/15

سديم

03/0

ويتامين B2

0/80

پتاسيم

07/1

ويتامين B12

5/0

واضح است كه انرژي قابل هضم پودر بدون روغن شفيره كرم ابريشم  كمتر از پودر خام است:

        ·          انرژي ناخالص: kcal/kg5939(MJ8/24)

        ·          انرژي قابل هضم پودر خام kcal/kg4190

        ·          انرژي قابل هضم پودر روغن‎گيري شده: kcal/kg3672

جوجه‎ها و خوك‎ها بهتر از ماهي و ميگو پروتئين خام پودر شفيره كرم ابريشم را هضم مي‎كنند. در بين ماهي‎ها، ماهي قزل‎آلا بهتر از كپور معمولي پروتئين را مصرف مي‎كند(به‎ترتيب 4/84% و 9/63%). همانطور كه در جوجه‎ها نشان داده شده، ممكن است محتواي بالاي چربي پودر شفيره كرم ابريشم باعث كاهش قابليت هضم پروتئين شود(جدول 4).

                                                       جدول 4- قابليت هضم آشكار(%) مربوط به پودر شفيره كرم ابريشم

گونه

ماده خشك

پروتئين خام

فيبر خام

جوجه 1

3/58

0/88

0/100

جوجه

7/61

9/84

2/97

خوك

02/79

0/85

0/92

ماهي 3

1/71

6/70

-

ميگو 4

-

05/61

نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
دوشنبه 7 مرداد 1398 01:48 ق.ظ

Kudos! Quite a lot of forum posts!

canadian prescription drugstore order canadian prescriptions online trust pharmacy of canada buy viagra 25mg canadian pharmacy world canadian online pharmacies rated drugs for sale in uk canada pharmaceuticals online legitimate canadian mail order pharmacies trust pharmacy of canada
یکشنبه 2 تیر 1398 01:41 ب.ظ

Wow lots of superb knowledge!
cialis tablets for sale cialis alternative buy cialis sample pack cialis soft tabs for sale warnings for cialis tadalafil 20mg click here cialis daily uk only here cialis pills cialis 5 mg buy buy cialis sample pack
جمعه 31 خرداد 1398 02:22 ب.ظ

This is nicely said! .
generic for cialis get cheap cialis cialis coupon cialis 20 mg effetti del cialis buy name brand cialis on line cialis pills we like it cialis price buy cialis cheap 10 mg click now buy cialis brand
دوشنبه 27 خرداد 1398 08:46 ب.ظ

You definitely made your point!
cialis rezeptfrei sterreich cialis 50 mg soft tab cialis generico online cialis 5mg billiger cialis 20mg venta cialis en espaa calis cialis dosage amounts cialis for sale cialis 5 mg buy
دوشنبه 27 خرداد 1398 05:51 ق.ظ

Fantastic data. Thanks a lot.
wow cialis tadalafil 100mg cialis 5 effetti collaterali canadian cialis cialis prezzo al pubblico india cialis 100mg cost venta cialis en espaa enter site very cheap cialis cialis 20mg prix en pharmacie cialis e hiv generic cialis 20mg uk
جمعه 24 خرداد 1398 07:35 ق.ظ

With thanks, I value this.
generic cialis generic cialis pro cialis pas cher paris cialis coupons printable cialis 30 day trial coupon cialis 5 mg para diabeticos free generic cialis cialis from canada cialis herbs 40 mg cialis what if i take
جمعه 17 خرداد 1398 11:48 ب.ظ

hello!,I like your writing so a lot! share we keep up a correspondence extra about your post on AOL? I require a specialist in this area to solve my problem. Maybe that is you! Looking forward to see you.
پنجشنبه 15 آذر 1397 11:42 ب.ظ

Position clearly used!.
best generic drugs cialis 5 mg cialis coupon printable cialis 10mg prix pharmaci we like it safe cheap cialis cialis patentablauf in deutschland we choice cialis uk achat cialis en suisse achat cialis en europe cialis en mexico precio cialis 20mg
چهارشنبه 14 آذر 1397 10:42 ق.ظ

Thanks a lot. Plenty of info.

cialis online comprar cialis navarr cialis farmacias guadalajara generic cialis levitra viagra vs cialis cialis kaufen wo cialis tadalafil online online cialis click here to buy cialis cialis tablets australia
سه شنبه 13 آذر 1397 11:14 ب.ظ

Thank you! Numerous facts.

cialis generic tadalafil buy cialis dosage does cialis cause gout prix de cialis venta cialis en espaa buying cialis on internet cialis lowest price side effects for cialis cialis prices in england free cialis
سه شنبه 13 آذر 1397 12:17 ب.ظ

Great knowledge. Appreciate it.
sialis recommended site cialis kanada cialis 5 mg scheda tecnica cilas cialis for sale cialis professional yohimbe tesco price cialis buy cialis cheap 10 mg cialis generico lilly cialis australian price
یکشنبه 11 آذر 1397 11:12 ق.ظ

Thanks. Numerous tips!

we like it cialis price cialis uk next day tadalafil 20 mg generic low dose cialis cialis uk cialis generico en mexico cialis online holland cialis dose 30mg click here to buy cialis cialis dosage recommendations
جمعه 9 آذر 1397 12:12 ب.ظ

Kudos. I like it!
cialis generico postepay buying cialis on internet callus cialis prezzo al pubblico the best choice cialis woman how does cialis work cialis 5 mg scheda tecnica cialis 5 mg para diabeticos cialis pills boards click here to buy cialis
پنجشنبه 8 آذر 1397 01:24 ب.ظ

You reported this perfectly!
cialis bula if a woman takes a mans cialis generic for cialis viagra vs cialis cialis online holland trusted tabled cialis softabs cialis pills il cialis quanto costa interactions for cialis are there generic cialis
چهارشنبه 7 آذر 1397 12:40 ب.ظ

Fine content. With thanks!
online prescriptions cialis cialis dosage cost of cialis cvs online cialis cialis savings card costo in farmacia cialis tadalafil 5mg cialis for sale in europa cialis italia gratis cialis tadalafil
پنجشنبه 19 مهر 1397 12:58 ق.ظ

This is nicely said! !
buy levitra 10mg buy generic levitra levitra 20mg buy generic levitra levitra 10 mg prezzo vardenafil 20mg vardenafil buy generic levitra levitra 20 mg buy 10 mg levitra
شنبه 7 مهر 1397 10:59 ب.ظ

You said it adequately.!
cialis generico in farmacia click now cialis from canada cialis rezeptfrei sterreich cialis great britain link for you cialis price cialis 5 effetti collaterali cialis official site cialis sicuro in linea canadian cialis tarif cialis france
شنبه 7 مهر 1397 07:30 ب.ظ

Many thanks. Lots of content.

buy cialis online price cialis per pill how much does a cialis cost tadalafil 20mg cialis super kamagra only now cialis for sale in us cialis coupons viagra or cialis non 5 mg cialis generici buy cialis online legal
شنبه 31 شهریور 1397 02:22 ب.ظ

Cheers! An abundance of data.

pharmacy canada best top rated canadian pharmacies online buy viagra 25mg canadian pharmacies that ship to us canadian medications list canadian pharmacy viagra brand canadian pharmacy the best canadian online pharmacies canada online pharmacy drugs for sale in canada
چهارشنبه 28 شهریور 1397 04:24 ب.ظ

You've made the point.
click now buy cialis brand cialis daily new zealand buying cialis on internet look here cialis cheap canada cialis 20mg preis cf what is cialis deutschland cialis online estudios de cialis genricos cialis en mexico precio cialis super kamagra
سه شنبه 27 شهریور 1397 01:15 ب.ظ

Thank you. Loads of tips.

cialis generico milano buying cialis in colombia cialis manufacturer coupon click here to buy cialis cialis flussig cost of cialis cvs cialis kaufen wo cialis per paypa american pharmacy cialis cialis generisches kanada
سه شنبه 13 شهریور 1397 05:09 ب.ظ

Nicely put, Kudos!
canadian prescriptions online serc 24 mg canada medications buy canadian drug store online pharmacies canadian pharmacies that are legit canadian online pharmacies rated canadian pharmacys canadian pharmaceuticals for usa sales canada pharmacies online prescriptions buy vistagra online safe
سه شنبه 13 شهریور 1397 02:30 ق.ظ

Amazing info. Appreciate it.
how buy viagra online where can you buy viagra over the counter viagr viagra price uk uk buy viagra buying viagra ireland viagra pharmacy viagra cheap viagra how to find viagra price on viagra buy viagra no prescription online
دوشنبه 12 شهریور 1397 06:58 ب.ظ

Regards. I like this!
cialis uk cialis for sale south africa cialis farmacias guadalajara buy brand cialis cheap we use it cialis online store buy generic cialis low cost cialis 20mg cialis 5 mg para diabeticos we recommend cheapest cialis generic cialis tadalafil
دوشنبه 12 شهریور 1397 12:24 ق.ظ

Thanks, A good amount of information!

cialis mit grapefruitsaft cialis italia gratis buy cialis cialis cost buying brand cialis online buy cialis cheap 10 mg generic cialis at walmart canada discount drugs cialis cialis great britain cialis et insomni
یکشنبه 11 شهریور 1397 11:40 ق.ظ

Kudos. Valuable information!
buy cialis online cheapest cialis prezzo in linea basso generic cialis tadalafil cialis for daily use cialis dose 30mg female cialis no prescription rx cialis para comprar cialis patent expiration cialis online holland buy brand cialis cheap
سه شنبه 23 مرداد 1397 02:38 ق.ظ

Amazing a good deal of fantastic advice!
where i can buy viagra sildenafil pills sildenafil to buy pharmacy viagra online buy viagra uk without prescription can you buy viagra without a prescription how can you buy viagra where to buy viagra without a prescription buy viagra online canada online pharmacy online
یکشنبه 21 مرداد 1397 08:33 ب.ظ

Nicely put. Cheers!
buy cialis online nz cialis en 24 hora cialis 10mg prix pharmaci viagra vs cialis click here cialis daily uk tadalafilo cialis para que sirve cialis bula viagra vs cialis vs levitra we use it 50 mg cialis dose
جمعه 7 اردیبهشت 1397 06:14 ب.ظ

Lovely info, Many thanks!
walgreens price for cialis tesco price cialis dosagem ideal cialis buy cialis online deutschland cialis online venta de cialis canada cialis vs viagra purchase once a day cialis estudios de cialis genricos generic low dose cialis
سه شنبه 4 اردیبهشت 1397 02:04 ق.ظ

You reported this adequately!
buy original viagra online can you buy viagra at the store buy viagra prescription online generic levitra getting viagra online buy viagra online order buying online viagra buy discount viagra online buy viagra without cost of viagra
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


نمایش نظرات 1 تا 30



موضوعات
پیوندها
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی
 
 
بالای صفحه
 

دوست یابی

.

داغ کن - کلوب دات کام